自家製「からすみ」のその後。(ひでぶろvol,365)
寒い・・・
起きたら雪が降っててビックリ!!
寒いわけだ(；一_一)
んなこんなで、
昨年11月から仕込んでおりました「からすみ」で・・・
スパゲッティー！
｢自家製からすみとアスパラのパスタ」
750円也！
からすみをたっぷり使用してこのお値段！
自家製じゃなきゃ出来ませんな～
今回は手探りでのからすみ造りでしたので
仕上がりがソフト。
なので、
からすみを細かくみじん切りする予定を、
ペーストにして、パスタと和えることに・・・
充分からすみの芳醇な香りと、
熟成された味わいが楽しめます(^^)v
今年のからすみ造りはレベルアップしているはず・・・
「燻製からすみ」
にでも挑戦してみようかな・・・
